グルコサミン
グルコサミンは、元々は私たち身体の中でも作り出されるアミノ酸なのです。プロテオグリカン（ムコ多糖類）と呼ばれる蛋白質で軟骨、爪、靱帯、心臓弁などに存在しています。グルコサミンは、軟骨細胞を形成する基礎となる成分で、関節部分の細胞の新陳代謝に重要な役割を果たしています。しかし加齢とともに失われていきます。
それからコンドロイチンはムコ多糖体の一種で、加熱するとゲル化(凝固)する性質をもつ食物繊維の仲間です。関節・靭帯・腱の弾力性・円滑性を保持する作用があり、プロテオグリカンの構成成分である水分を保持するのに重要な役割を果たしています。軟骨を分解する酵素の働きを抑え軟骨が必要以上に破壊されるのを防ぎます。コンドロイチンが減少すると、関節軟骨は変形し関節軟骨の弾力性も低下していきます。
軟骨は関節の働きを滑らかにする組織です。その軟骨を構成する成分の中心的なものは、基質である軟骨細胞で、これに加えて軟骨の65〜80%といわれている水分、軟骨に弾力性を与え、外力を吸収する役割を果たすコラーゲンが20%、体内で糖蛋白の成分として存在する10%のプロテオグリカンによって構成され、これらがバランス良く働いておれば健全な軟骨としての機能が保たれますが、バランスがくずれると関節になんらかの異常、障害が起こります。加齢などにより軟骨が擦り切れてつぶれしまうと変形性関節症となりひどい痛みを伴う事があります。
関節によいグルコサミンは、カニやエビなどの甲殻類の殻にはキチン質として多く含まれています。そのカニやエビから抽出したキチン質をさらに分解して、効率よく吸収できるようにしたものが、サプリメントとしてのグルコサミンというわけです。どうしても、年齢を重ねるとグルコサミンは不足しがちになってしまうので、グルコサミンの一日の摂取量が1,500mg以上摂取できて、なおかつ相乗効果を高めるためコンドロイチンが配合された製品を選ぶことが、グルコサミン摂取のためには理想的だともいわれています。
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